Halla og as salaam aleykom kjære dere ♡ Helgen nærmer oss, og da har jeg en kake oppskrift på lur til dere. Jeg hadde besøk av en av mine beste venninner i helga og vi hadde egentlig tenkt å bake boller, men så tenkte jeg; herregud, det kan vi ta igjen en annen gang, in shaa Allaah. Hvorfor ikke prøve å mekke ei ny kake, og en rå kake i tillegg? Mange råe kaker smaker faktisk helt fantastisk, og er super lekre om man også ønsker å passe på helsen sin.

Jeg veit ikke om dere kjenner til min bake side? Kanskje noen av dere gjør. Men, gjennom tidligere år pleide jeg faktisk å bake masse! Jeg elsket det, og hadde en stor lidenskap for det, som dessverre har minsket med tiden. Så har jeg tenkt i etterkant at jeg in shaa Allaah skal bli flinkere til å bake for dere og Nettmagasinets skyld, og ikke minst for min egen del!

Så jeg fortsetter å lære, inspireres og kan inspirere videre! ♡ For jeg syns jo egentlig at det kan være kjempe gøy å drive med det, ihvertfall når man baker og styrer sammens med noen man er glad i. Nå i Covid tider er det også så ultra viktig å alltid ha noe å bedrive tiden med, husk det! Så om du har lite å gjøre i helgen, gjerne sett igang dine bake evner med denne gode oppskriften!

Vi er «innestengt» i kloden, men livet trenger ikke være drit for dæ! 🥰 Så, denne kaken dere, den er mest beregnet for de som elsker kaffe og typiske kaffe kaker. For den er ganske så heavy i smak, som vil si at det er mer en type «voksen kake», og ikke noe å servere barna, enkelt sagt. Kaken smaker mildere og mye bedre dagen etter, så lag den gjerne en dag i forveien.

Jeg er ikke noe glad i rosiner, så vi erstattet det med dadler! Samme med agavesirup, det fant vi ikke i butikken, så vi brukte heller lys sirup, det funker helt fint det og. Husk også masse bringebær eller annen ønsket bær på toppen, kombinasjonen med det gjør smaken 10 ganger bedre! ♡ 😍

Nøttebunn

♡ 175 g mandler

♡ 75 g hasselnøtter

♡ 75 g rosiner eller dadler

♡ 175 g tørkede aprikoser

♡ 4 store ss kokosnøtt olje/ Cocosa

Sjokoladekrem

♡ 135 g kakakomasse

♡ 65 g kakaosmør

♡ 95 g agavesirup eller lys sirup

♡ 20 g sukrin melis

♡ 3 ts vaniljepulver

♡ 11/2 ts kanel

♡ 4 dl cashewnøtter

♡ 2 dl ferskpresset appelsinjuice

Pynt

♡ Bringebær, jordbær, solbær, blåbær, bjørnebær, stikkelsbær – Bruk hva enn du selv ønsker!

♡ Ha mandler og hasselnøtter i en kjøkkenmaskin eller blender og mal fint.

♡ Ha i aprikoser og rosiner eller dadler og kjør til alt er godt oppmalt.

♡ Ha i kokosnøtt oljen og kjør litt til.

♡ Klem nøttedeigen i bunnen av en smurt springform og sett den i kjøleskapet mens du lager resten av kaken.

♡ Smelt kakakomasse og kakaosmør i en kjele, og visp inn agavesirup eller lys sirup, sukrinmelis, vaniljepulver og kanel.

♡ Kjør cashewnøtter i en blender sammen med appelsinjuice til det er en jevn og glatt krem.

♡ Ha cashewnøtt kremen i sjokoladen og vend den inn til alt er godt blandet og sjokoladekremen begynner å tykne.

♡ Hell sjokolade blandingen oppå nøttebunnen og sett kaken i kjøleskapet til den har stivnet. Oppbevar kaldt til servering.

♡ Dekorer med ønsket bær, og du kan strø over med litt melis via en tesil om ønskelig.

God helg, håper det smaker! ♡ Xoxo

5

Jeg tror ikke jeg kan huske sist jeg hadde syltetøy på boks fra butikken på brødskiven min. Det tror jeg er noen år siden, faktisk. Ikke at det er noe galt med det, og jeg savner det også til en viss grad. For syltetøy på brødskiver er kjempe godt ♡ Ihvertfall til nybakt brød, OMG himmelsk!

Saken er vel mer det at jeg får uren hud av sukkerholdige saker, spesielt godterier, søte pålegg til brødskivene etc. Jeg prioriterer heller å ha ren hud og kutte ut mest mulig sukkerholdige saker, selv om det litt kjipt. Man må nesten ta et valg om man har det problemet.

Men, det betyr ikke at man trenger å ta scenarioet så tungt for det om. For Alhamdulillah det finnes løsninger! 😀 Man kan kjøpe seg sukkerfritt syltetøy, om man liker det. Personlig syns jeg det smaker helt forferdelig, dessverre. Så det er et big no for min del. Man kan mekke seg hjemmelaget syltetøy som holder i noen uker, om du ikke spiser det opp før den tid da.

Eller, så kan man bruke metoden jeg bruker! Da får du også smaken av helt ferske bær, jordbær, solbær, bringebær eller hva nå enn du foretrekker – Så det blir en digg bærfest i munn! De gangene jeg får lyst på syltetøy på brødskivene kjøper jeg meg bare friske bær fra butikken.

Da moser jeg f.eks 20 bringebær oppi en skål med gaffelen, og tilsetter 1 teskje med sukrin, og blander til det blir godt og jevnt blandet. Smak deg til med sukrinen, kanskje du vil ha ei teskje til. Noen av bærene kan like gjerne bare være middels most, det er jo bare godt med litt store biter i munn også.

Uten sukrin kan det fort bli litt for syrlig, ihvertfall for min del. Om du vil ha det uten, for all del kjør på! Yes da, da får vi 100 % økologisk syltetøy på bare 1, 2, 3 – Alhamdulillah! ♡ Yammii… Det er så lettvint at man fint kan lage det på skolen i friminuttet, i pausen på arbeidsplassen eller hvor enn man befinner seg på farten, in shaa Allaah. Så unngår man E stoffer som karminer etc også, om man er urolig for det.

Jumuah og helgen nærmer seg, in shaa Allaah. Håper dere har det bra i sjelen og hjerterota ♡ Den forferdelige nyheten om hva som nylig har skjedd i Nigeria. Over 300 skolebarn har blitt kidnappet av en mafiagjeng bestående av rundt 100 farlige bevæpnede menn. La hawla walla quwwata illah billah – There is no power nor strength except by Allah.

Det gjør virkelig vondt i hjertet av alle grusomheter som skjer her i verden. Jeg håper virkelig at alle overlever uten noen skader, ameen ♡ La oss sette av 15 minutter (eller mer, om du får til) til å gjøre dua for at de kommer trygt hjem, in shaa Allaah. Dua dialog er det mest effektive vi har, og Allaah SWT er den mest barmhjertige og nåderike. Og Hans Majestet elsker å hjelpe oss, så lenge vi ber om hjelp! Ta vare ♡

3

Hei snuppiser! ♡ Seriøst, i skrivende stund sitter jeg og titter ned på de opprevna hvite tøflusene mine. Herregud.. De er så søte, ser ut som at man får sånne isbjørn føtter av dem! Men, uff de er blitt litt stakkarslige, haha. Jeg bare må bruke tøfler når jeg er hjemme, ihvertfall i vinter tida. For det blir kaldt på føttene mine! Det er bare sååå virkelig på tide å kaste de og kjøpe nye. Disse har jeg vel klart å holde i god stand rundt 2 – 3 år nå, tipper jeg. Ikke verst!

Men nå har den ene revna sånn skikkelig fatalt foran, at jeg noen ganger holder på å tryne her hjemme. Jeg er ikke sånn type person som bare kjøper masse ting i hytt og pine. Med andre ord, jeg kjøper ikke 10 forskjellige tøfler, eller 10 forskjellig fondations bare fordi jeg må ha dem, lol. Nei, jeg kjøper mer ting når de går i stykker eller blir oppbrukt. Samtidig som at man selvfølgelig kan unne seg et nytt par, om man finner noe som er unikt! Ofcourse er det lov! ♡

♡

Anyway, denne gode yoghurt bowl’en er et skikkelig digg måltid! Både som frokost og lunch, men hos meg ble det gårsdagens kveldsmat ♡ And its just so super easy to make! Ta nok med havregryn og bær om du vil mette magen.

♡ 2 Yoghurt – Velg den smaken du liker best, jeg brukte vanilje og mango smak

♡ 3 never havregryn

♡ Ferske bringebær

♡ En neve økologiske solsikkekjerner

♡ Rosa konditor farge – Om du vil

♡ «Melis kuler» – Aner dessverre ikke det ekte navnet på dem, enda!

♡

Ha en strålende onsdag!

4

Hei vakringer! ♡ Håper dere har det fint. Det er seriøst helt utrolig hvor fort tiden går, hvor har 2020 blitt av, liksom!? Det føltes virkelig ut som at jeg var i Dubai for bare litt siden, og nå har jeg så syyykt lyst til å reise igjen, hehe! Savner sol og god varmen! Jeg vet ikke helt hvordan det blir med det akkurat nå, det er så vanskelig å si og uforutsigbart. Så det emnet får jeg heller komme tilbake til senere, in shaa Allaah.

Jeg tror vi alle kanskje er sånn passelig lei av Covid nå, SubhanAllah. Lite som skjer om dagen på den sosiale fronten. Jeg møter jo mine venninner og er med familien etc, men det bare er litt lite som skjer av sånne mer inspirererende arrangementer og slike ting. Det er liksom givende for den mentale psyken min på en helt annen måte. Men, livet sprudler allikevel – Cause life is what you make it! ♡

Det er Alhamdulillah Jumuah, dere! Beste dagen som tilbyr høst kos inne i sofaens kosekrok, med et deilig ullpledd man kan pakke seg godt inn i, for min del. Med en skikkelig nammenam dessert i vente, som er super digg og veldig enkel å lage! Sunn er den også! 😍 Så denne helgen går mot total chill modus for min del, tenker jeg ♡ Også litt planlegging for diverse saker ofcourse, thats a must you guys.

For 3 porsjoner

1 pakke Bixit havrekjeks – 4 kjeks

1 pakke bringebær

1 pakke blåbær

1 Tine vanilje kesam

Litt melis om du ønsker, for å pynte på toppen

♡ Finn frem noen fine glass du ønsker å bruke. Jeg synes desserten ser penere ut når man bruker litt elegante glass – For da ser det mer fristende ut 😉

♡ Bruk en liten gjennomsiktig pose hvor du legger 2 kjeks i posen av gangen. Finn noe du kan bruke for å knuse kjeksen i posen med, ved å slå oppå posen. Slå så kjeksene er godt knust. Knus dermed resterende kjeks i en omgang til.

♡ Fortsett med å legge et lag med Tine kesam nederst på bunnen av glasset. Så et lag med bringebær, og et lag med knust kjeks der oppå igjen. Også et lag med blåbær, så er lag med Tine kesam igjen. På toppen legger man på knust kjeks igjen og pynter med friske bær.

♡ Strø gjerne litt melis oppå toppen via en sil, om du ønsker. Avkjøl glassene i kjøleskapet i 30 minutter før servering. Eller la det stå i kjøleskapet over natten om du vil lage desserten dagen før, som jeg har gjort. Enjoy! ♡

Kose dere, søtinger! I know a will ♡ Kjærleik

5

As salaam aleykom & hello to you all pretty women out there! ♡ Vi er vel igang med å nyte de siste sommer dagene, virker det som. Er jeg klar for August? Hmm, tja, si det.. Jeg har nok ikke noe valg, I guess. Håper dere alle fikk en vidunderlig Eid feiring fylt med masse kos og minner!

Når jeg tenker meg om synes jeg at vi virkelig har fått en blessed og deilig sommer, sånn egentlig. 30 graders sommer hvor alt er klamt, folks svettelukt som har spredt seg på bussen etc, er jeg ikke noe fan av. No offence to anyone, haha! Sånn er det ikke i Dubai engang på vinteren. Så det at det har slått inn regn ganske ofte, og vi har fått sol litt sånn annenhver dag, synes jeg har vært utrolig bra. Ganske uforutsigbart, but still good! Alhamdulillah for det! ♡

Uansett, denne drinken er fantastisk DIGG om du er Bounty fan! Jeg synes Bounty sjokolade, Bounty kaffe og alt for det meste med Bounty opplegg er super digg! Like, yammii for sure! Den er virkelig lettvint å lage sånn på 1,2,3. Og like god på varme sommerdager, som til kalde høstdager som er straks i vente, in shaa Allaah.

Åååh, autumn er virkelig ELSK i mine øyne! 😍 Nydelige rød, rosa, oransje farger ute på trær rundt omkring, kule høst kåper å se hos hverandre med stilige motiver. Tente lys i stuen med den dimmede følelsen, det rosa kosepleddet i fanget, med en iskald Bounty drink som denne – Bedre blir det vel ikke, hehe. Kooos! ♡ Ser også frem til høsten på noe vis, selv om det føles litt uvitent ut, samtidig som det føles ut som et nytt kapittel hos Feeldia Nettmagasin, kanskje. Høsten – The dark unknown sparkly mistery.

Vet dere egentlig hvorfor jeg er fan av å lage kjappe enkle matretter og drinker… Det er nemlig blant annet 2 grunner for det! Den ene grunnen er rett og slett fordi at jeg har helse og oppvekstfag som min utdannelse, hvor vi har lært masse om medfølelse, empati og brukervennlighet for syke mennesker, pasienter og deres særskilte behov.

For 1 glass

♡ 1 glass mjølk

♡ 1/2 teskje Nescáfe gold

♡ 1 teskje sukrin (om du vil ha den søt)

♡ 1 teskje kokosmasse

Bland alt sammen og la det stå 15 – 30 minutter i kjøleskapet før servering. Enjoy the simplicity! ♡ Alhamdulillah

De fleste tenker bare på seg selv og hva som omhandler deres eget liv og hverdag. Det er helt naturlig, selvfølgelig. Men, jeg liker å inkludere og tenke på de som er kronisk syke også, så de også kan få smågleder og inspirasjon i sin hverdag, som de klarer å mestre. For det er ikke alle som har kapasitet, ork eller styrke nok til å alltid lage seg masse fancy retter i hverdagen – F.eks de som har kronisk ME, Fibromyalgi lidelser etc. For matlaging også krever både mental og fysisk styrke. Så jeg liker å ta hensyn til folk i alle mulige grupper ♡

Selvfølgelig kan man for all del kose seg med 5 stjerners retter iblant, I do it myself! Samtidig så liker jeg å ete simple og enkle retter i hverdagen, fordi man mentalt sett blir litt mindre attached til Dunya og blir mindre kravstor. Man blir en type minimalist foodvise, og setter litt mer pris på at man er velsignet med mat generelt i livet, iallefall jeg. Vi vet hvor bortskjemte vi er i Norge, kan man si. Tenk om vi var født uten at mat og vann ikke var tilgjengelig i nærheten. SubhanAllah… Føler man på et vis kommer nærmere Sunnah også ved å spise simpelt, om dere skjønner. Anyway, ha en strålende mandag! ♡

4

As salaam aleykom og hei skjønneste dere ♡ Det er så hyggelig å være ute i Oslo nå om dagen… Livet fryder, kan man vel si! Jeg har nettopp vært å tatt en skjønnhets behandling nede i Dronningens gate, som faktisk gjorde litt vondt. Men samtidig var det så etterlengtet og verdt det for å si det sånn. Deilig!

I går lagde jeg meg Nachos middag, det er bare sååå godt. Jeg anbefaler dere å seriøst å teste ut denne! Det er så simpelt og er skikkelig godt til både lunch og middag, og er super fin å servere veninne gjengen med. Får nesten lyst på en runde til når jeg bare ser på bildene, haha!

For 2 porsjoner trenger du:

♡ 2 never kjøttdeig ♡ 6 sopp ♡ 1 paprika ♡ 1, 5 løk ♡ Salt & pepper ♡ Nachos/ Tortilla chips ♡ Salat (Middelhavs salat) ♡ Black seeds ♡ Tacosaus – 1 boks ♡ Ost til topping ♡ Middels stor ildfast form ♡

Kutt opp alt i middels store mengder først – Løk, sopp og paprika. Deretter skal kjøttdeigen stekes godt igjennom, smak deg til med salt, pepper og black onion seeds. Kutt opp en halv løk og tilsett i kjøttdeigen mens du steker. Sett ovnen på 225 grader.

Når kjøttdeigen er ferdig stekt, skal soppen stekes i smør, salt og pepper til den blir gyllen. Man kan godt steke den i en annen panne, samtidig som man steker kjøttdeigen, såklart.

Bruk en middels stor ildfast form. Legg så sølvfolie nederst i formen. Oppå der legger du nachos som første base, over der igjen legger du et lag med kjøttdeig, løk, paprika og sopp. Over det strør du halve taco saus boksen, og gjentar alt i en omgang til. På toppen av alt drysser du over med ost, eller legger på et par skiver.

Stekes på 225 grader i 10 minutter, på midterste rille i ovnen! Server med frisk salat og gjerne med hvitløksbrød. Mmmm super digg! Alhamdulillah ♡

May Allaah SWT bless our food! Enjoy!

4

As salaam aleykom og hallo! Mmmm, altså vafler med en liten vri i Rosegold variant – Smaker både godt og er nydelig for synet ♡ Perfekt for Iftar kos på en Jumuah, om du har cravings for noe søtt! Jeg har jo lenge tenkt at jeg ville lage meg søte små rosa vafler eller pannekaker, i og med at jeg spiser det så sjeldent. Når de var stekt ferdig og jeg åpnet opp vaffeljernet, hadde de fått litt «solbrun» gyllen farge på seg, da kunne jeg ikke kalle dem annet enn for Rosegold vafler, hehe. Morsomme til å servere barna også!

Åååh, er det bare meg eller har jeg verdens søteste lille vaffeljern? ♡ Haha! Det kjøpte jeg ifra butikken Lagerhaus, for kanskje 1 – 2 år siden eller noe. Mulig dem har det enda! Fint for sånne som meg som ikke spiser vafler alt for ofte. Praktisk er det ikke helt for dem som liker å servere mange vafler, men det er praktisk hvis man er minimalistisk og ikke ønsker at ting skal sluke i seg for mye plass.

Det med å ha hvit sjokolade som topping på vafler er mest for de som er VELDIG glad i hvit sjokolade. Det kan fort bli litt for mye om man ikke er så innmari glad i to much sweetness. Så det er smak og behag om du vil servere med eller uten sjokolade topping.

Det er også litt strevsomt å jobbe med hvit sjokolade synes jeg, for den skal ikke smeltes i mikroen, og heller ikke direkte over vannbad, for om sjokoladen får vann på seg blir den ødelagt på bare sekunder. Så den må smeltes i en beholder/ asjett over vanndamp, ved å holde den eller sette den over kjelens damp, in sha Allah. Også for å få den litt silkemyk, tilsetter jeg ca 1 – 2 teskjeer smeltet smør. Her må man være forsiktig med smøret igjen, fordi for mye smør kan også få sjokoladen til å bli fort hard. Men…

Et annet og litt mildere alternativ er å pynte vaflene med knust/ hakket sjokolade som du kan drysse over! Mmm, like godt! ♡ Da tar du bare en halv eller hel sjokolade plate ut ifra hvor mye du vil ha. Så knekker du den i biter, legger bitene i en pose og slår på posen med en gjenstand så de blir knust til så små biter du vil ha. Deretter strø det over fersk stekte vafler om du vil ha sjokoladen litt smeltet, eller vent til de er litt kalde så de holder seg hakket, in sha Allah ^^

For 2 porsjoner trenger du:

♡ 2 dl hvetemel ♡ 1 krm salt ♡ 3 dl lettmelk ♡ 2 egg ♡ 1 ss myk margarin ♡ 1 ss sukker

For topping og pynt:

♡ 1 plate Freia hvit sjokolade ♡ 1 – 3 Oreo kjeks ♡ Friske bringebær eller andre bær ♡ Farge tilsetning: Cacas Icing colour – Pink (Fåes kjøpt på Jernia)

Slik gjør du:

Ha mel, salt og sukker oppi en bolle. Tilsett eggene, lettmelken og margarin. Tilsett 1 teskje Cacas Pink farge. Visp til røren er glatt. La røren svelle i 20 minutter før steking. Stek vaflene i margarin til de blir gylne. Hvordan man skal smelte sjokoladen har jeg nevnt ovenfor og står også på baksiden av sjokoladen. Etter å ha toppet med sjokoladen, pynt med bringebær og Oreo kjeks.

♡

Håper det smaker! Kooose dokker i helga ♡ Xoxo

4